A gasztronómia trendek miatt a korábban kevésbé respektált állati és növényi részek is az asztalra kerülnek, így mostanában a gyomok is szabad utat kaphatnak, melyek új, kevésbé bejáratott ízeket, helyi jelleget és meglepetést hoznak a máskülönben néha kiszámítható ételekbe.
Teszteltem a leggyakoribb módszereket és meglett a kedvencem is!
Majdnem a leggyorsabb út a kertből az asztalra…
Egy zöldséget sokféleképpen feldolgozhatsz és tárolhatsz, most olyanokat válogattam össze, amiknél a fagyasztás a legelőnyösebb tartósító eljárás!
Az ételek tartósításánál legfontosabb szempont, hogy az eljárás mennyit őriz meg a zöldséged ízéből, tápértékéből, állagából és színéből – és a fagyasztás nálam az egyik nagy nyertes! Ismerd meg a fagyasztás lépéseit!